Carrés choco-amandes

Comme je vous le disais hier, ma fille fait est obsédée par les fameux carrés au chocolat de la Marmotte. Sauf que le recette telle que l’amie Marmotte me l’a transmise dit bien barres énergétiques choco-amandes. Ma fille s’en fiche, et l’important, c’est qu’on se comprend. Si je ne me trompe pas, la Marmotte avait fait des réserves de ce délice en prévision de ses relevailles post-jumelles (l’amie Marmotte a de très, très bonnes idées!).

Ingrédients:

• 75 g (1/2 tasse) de chocolat noir, en brisures ou concassé
• 1/2 tasse de miel
• 1/4 tasse de beurre d’amande
• 1/4 tasse d’amandes moulues
• 1 tasse de flocons d’avoine (cuisson rapide)

Tapisser un moule carré de papier parchemin. Dans une casserole (assez grande pour tous les ingrédients: on fera pas beaucoup de vaisselle aujourd’hui, surtout que le moule va rester propre!), faire fondre le chocolat avec le miel et le beurre d’amande. Retirer du feu avant d’ajouter les amandes moulues et l’avoine. Mélanger et verser dans le moule. Presser (on peut couvrir de papier parchemin et presser avec un autre moule carré) et réfrigérer au moins une heure avant de couper en petits carrés.

C’est riche (pardon: énergétique!), alors de petits carrés seront parfaits: on a le temps de les savourer avant d’avoir les doigts beurrés (ma fille, elle, réussit à se faire une moustache en chocolat SOUS la bouche, je ne saurais l’expliquer!). Comme j’ai fait la recette plusieurs fois, je peux vous dire que d’infinies variations sont possibles et seront savoureuses. (D’abord la recette originale parlait d’un moule à pain, mais je trouve le moule carré plus pratique.) Parmi les ajouts essayés: huile de coco, chocolat blanc, riz soufflé, noix de coco. On peut varier le beurre de noix, aussi! Hmm, je n’ai pas essayé au beurre d’arachide encore, mais les hommes de la maison aimeraient ça! Tout le monde en choeur: merci, Marmotte!