Couper un avocat en dés

La puce et moi, on adore l’avocat (l’Homme et le Coco aussi, mais pour eux… faut qu’il en reste!). Souvent le midi je nous fais un genre de guacamole rapido (cubes d’avocats, salsa, sel, poivre, et parfois oignon haché) qu’on déguste entre filles. Et là je vais vous donner la technique qui me facilite la vie. C’est tout simple, mais avant ça je finissais les doigts verts (et… léchés…): j’improvisais, comme je le fais avec mille ingrédients, n’ayant aucune formation ni ne suivant aucune émission de cuisine ni rien du genre. Or les copains de Crudessence, lors de leur journée de formation, m’ont montré ce truc qui a changé peut-être pas ma vie mais au moins de nombreux midis. (Si tout le monde sait déjà comment faire, eh ben je vais me montrer plus nounoune que le reste de l’univers, ça sera pas la première fois et j’en mourrai pas!). Armez-vous d’un avocat (le fruit, là: ne me citez pas lors de votre procès contre un juriste je vous prie!), d’une cuiller à soupe et d’un couteau.

On commence par couper l’avocat en deux (en faisant le tour du noyau), comme sur la première photo. Ensuite, comme ci-dessous, on donne un bon coup (shlak!) dans le noyau, on lui fait faire une rotation et on l’envoie au compost (faudra y aller sans couteau et délicatement si vous voulez plutôt tirer une plante de ce noyau), ce qui nous laisse deux belles moitiés de fruit dans leur pelure.
À l’aide du couteau, faire des tranches ou des cubes en passant horizontalement (et verticalement pour les cubes) de la surface à la pelure (selon le fruit, il faut parfois faire attention de pas se couper: la pelure est parfois bien mince).
À l’aide de la cuiller, on vide dans un bol, et… on se dépêche de tout manger avant que quelqu’un d’autre ne vienne rôder et demander sa part du divin fruit! Simplissime!