J’ai refait récemment mon pain aux herbes (et au robot boulanger…) de l’année dernière. (Depuis plusieurs mois, je ne mets plus de beurre dans mes pains faits à la machine: je remplace par la même quantité de compote de pomme. Souvent je n’ajoute pas de sucre non plus: je remplace plutôt l’eau par de l’eau d’érable!)
Au moment de mettre mes fines herbes déshydratées dans l’eau (cette fois j’ai laissé les fines herbes se réhydrater car je n’utilisais pas la minuterie), j’ai décidé d’y ajouter une cuillerée de pesto. Eh bien! Ça a fait toute la différence! Il est parfait, ce pain! Je vous le recommande (qui sait: vous trouverez peut-être une machine à pain sous le sapin?)… avec un bon beurre au miel! Cette union a reçu chez nous une unanime bénédiction!
