Voici la Sunshine Sauce de Pinch of Yum, mais avec beaucoup moins de sel que ce que vous pourrez imprimer si vous suivez le lien (j’ai suivi la recette la première fois et ça goûtait surtout… salé!). Comme vinaigrette pour une salade faite de gros morceaux de légumes, pour du poulet, du poisson, des légumes grillés… un peu tout! La grisaille de février approche (et tout est blanc et gris pâle ici depuis début novembre): du soleil, j’en ai besoin!
Sauce soleil
Vinaigrette à salade de légumes ou de légumineuses, sauce pour la viande blanche grillée ou le poisson ou les légumes grillés… à essayer sur tout!
Ingrédients
- 190 ml d’huile d’olive (3/4 de tasse)
- 60 ml d’eau (1/4 de tasse)
- 1-2 ml de gros sel (1/4 à 1/2 c. à thé)
- 5 ml d’origan séché (1 c. à thé)
- 5 ml de basilic séché (1 c. à thé)
- 1 gousse d’ail
- poivre du moulin
Étapes
- Placer tous les ingrédients dans le bol d’un mélangeur, d’un robot ou d’un pied-mélangeur, actionner, et… c’est prêt!
- La sauce se conservera au réfrigérateur au moins une semaine (sortir d’avance ou passer sous l’eau froide pour que l’huile d’olive redevienne liquide).
Variantes
- Les fines herbes sont variables à l’infini. Des herbes fraîches réjouiraient tous les sens. Du jus de citron frais: encore mieux!
Remarque(s)
Source: pinchofyum.com/5-minute-sunshine-sauce
