Topinambours

C’est la troisième fois que je sème des topinambours… et je n’en ai jamais récolté! J’ai eu tellement peur quand on m’a dit qu’ils étaient envahissants que je les ai mis, les deux premières fois, dans un sol si dur qu’ils n’ont… jamais poussé! Alors cette année, j’ai osé: je leur ai donné des lits hauts, aux parois métalliques. S’ils poussent comme je le pense, j’aurai comme deux fusées vertes à l’entrée du premier potager! J’ai planté 500 g de Skorospelka (variété soviétique à peau rose-mauve et à chair blanche, aux gros tubercules et prolifique) et autant de Stampede (prolifique aussi, à chair blanche et peau jaune et à saveur de noisette). Faudra qu’on en reparle plus tard en saison!