Un truc pour les conserves qui flottent

Cette année ne sera pas l’année des conserves chez nous. J’en ferai (la mi-août passé je n’ai encore rien canné, c’est inouï!), surtout pour les tomates, mais les priorités sont allées aux rénos, à la déshydratation et à la congélation (et à la fermentation, j’y reviendrai!). N’empêche que je ne veux pas laisser filer la saison sans vous refiler ce truc que j’ai trouvé (ailleurs, là, pas toute seule…) l’an passé. C’est assez de travail préparer des conserves que si on peut en plus obtenir un résultat qui a fière allure dans le pot et un pot suprêmement bien rempli, qui nourrira vos bedons affamés à tous, il ne faut pas hésiter: il faut le faire! Jamais plus vous ne finirez avec un pot dans lequel flottent vos belles juliennes de légumes… si…! Si vous faites comme sur la photo, voilà tout! Ici, il s’agissait de haricots: ceux du dessus sont un peu plus longs, bien choisis, et bien insérés, bien serrés, pour retenir le reste, tout simplement! Une seule petite rangé de légumes bien pris sous le col, et plus rien ne flotte, et pot rempli reste bien beau!