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Biscuits ANZAC

Portions 24 biscuits

Ingrédients

  • 1 tasse de farine blanche
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop de maïs ou d'érable
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'eau bouillante
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille

Étapes

  • Préchauffer le four à 350F.
  • Mélanger la farine, le sucre, les flocons d'avoine et la noix de coco dans un grand bol (ou le bol d'un batteur sur socle).
  • Faire fondre le beurre avec le sirop et retirer du feu.
  • Combiner l'eau bouillante et le bicarbonate de soude.
  • Ajouter le mélange de beurre et le mélange d'eau aux ingrédients secs. Ajouter la cannelle et la vanille et mélanger.
  • Déposer la pâte à la petite cuiller sur des plaques à biscuits et cuire de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir avant de déplacer.

Remarque(s)

Selon votre four, la taille des biscuits et la durée de la cuisson, on peut obtenir des biscuits moelleux ou des biscuits secs : à vous de jouer!